蛋白質、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質，在高溫下產生熱反應，生成具有濃烈熟肉香味的物質的專用反應。是肉香呈味物的專用生產設備。也可進行其他反應。也能作小型的調配罐用。本設備帶專用攪拌機、配有配套冷凝器作加熱回流用。夾套可接蒸汽加熱，也可接冷卻水快速冷卻，外有保溫層。
生物發酵細胞培養成套工程設備
(1)攪拌形式：標準機械攪拌系統
⑵特點：
公稱容積：100L-50000L
高徑比：H:D=2.0~3.0
裝料系數：0.7
滅掉菌形式：原位滅掉菌
系統配置：一般采用三級發酵、種子罐與發酵罐為1:10
系統參數控制：根據用戶需要可三級發酵控制
系統配套：種子罐、發酵罐、控制系統、空氣過濾系統、管閥平臺、公用工程等。
| 代號 | PH 酸堿液 |  截止閥 |
T 溫度 | |
 浮球閥 |
BS 消泡 |  減壓閥 |
 帶小排氣問 |
P 壓力 |
 隔膜閥 |
PH 酸堿度 |  轉子淀量計 |
 就地安裝儀表 |
Z 指示 |
 電磁閥 |
D 溶解氧 |  球閥 |
 集中安裝儀表 |
T 調節 |
生物發酵罐主要技術參數
| 規格/型號 | 100L | 200L | 500L | 1000L | 2000L | 5000L | 10000L | 20000L |
| 直徑(mm) | 400 | 500 | 700 | 900 | 1200 | 1500 | 1800 | 2300 |
| 2000 | 2300 | 2650 | 2900 | 3800 | 4480 | 5250 | 6550 | |
| 攪拌槳數 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| 攬拌轉速(r/min) | 20-300 | |||||||
| 電機功率(Kw) | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 3 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| 夾套壓力(MPa) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 罐內壓力(MPa) | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
